蕗の薹

2月 14日「蕗の薹」

ご機嫌よろしゅう ございます。
本日は今が旬の「蕗の薹（ふきのとう）」
についてお話しします。

独特な苦味と香りのある蕗の薹。
子供の頃はなかなか食べたいと思わなかったものですが
次第に、春になると食べたくなるようになるから不思議です。

蕗の薹は日本原産の山菜で、
全国の山野に自生しています。
古くから食用に利用され
てんぷらや、和え物などにして食されます。
食べる部分はつぼみの部分にあたり、
この花が咲いた後に地下茎から
伸びる葉（ふき）が出てきます。

山野に自生する天然の蕗の薹は
雪が解け始める頃に芽を出します。

春の訪れを知らせてくれる
この時期に欠かせない山菜の一つです。

【告知】
映画　父は家元　上映案内
・テアトル新宿　　　　　21日まで
・横浜ニューテアトル　14日まで
・福岡中州大洋　　　　21日まで
・金沢シネモンド　　　　3月8日～21日
・名古屋　伏見ミリオン　4月5日～18日
・青森　シネマ・ディクト　4月19日～5月2日

映画 父は家元 公式ホームページ