2月 14日「蕗の薹」

ご機嫌よろしゅう ございます。
本日は今が旬の「蕗の薹（ふきのとう）」
についてお話しします。

独特な苦味と香りのある蕗の薹。
子供の頃はなかなか食べたいと思わなかったものですが
次第に、春になると食べたくなるようになるから不思議です。

蕗の薹は日本原産の山菜で、
全国の山野に自生しています。
古くから食用に利用され
てんぷらや、和え物などにして食されます。
食べる部分はつぼみの部分にあたり、
この花が咲いた後に地下茎から
伸びる葉（ふき）が出てきます。

山野に自生する天然の蕗の薹は
雪が解け始める頃に芽を出します。

春の訪れを知らせてくれる
この時期に欠かせない山菜の一つです。

【告知】
映画　父は家元　上映案内
・テアトル新宿　　　　　21日まで
・横浜ニューテアトル　14日まで
・福岡中州大洋　　　　21日まで
・金沢シネモンド　　　　3月8日～21日
・名古屋　伏見ミリオン　4月5日～18日
・青森　シネマ・ディクト　4月19日～5月2日

映画 父は家元 公式ホームページ